务实、创新、精益求精，突破、发展、迈向世界——记2015粤海饲料集团大品管系统冬训会议
2015年12月23至25日，工程中心在集团总部二楼会议室举办了2015粤海饲料集团大品管系统冬训会议。来自各分公司的品管骨干们齐聚一堂，每个人尽显狼性本色，认真投入地听课、互动和交流，为集团发展而蓄力。相信在不久的将来，我们集团会迈向世界，迎来新的辉煌。
会议合照
参加本次会议的有郑石轩董事长，工程中心程开敏总监、张其华、马学坤副总监、各分公司的品管部长及骨干、工程中心检测人员及技术专员。郑石轩董事长在会议第一天就作了重要指示，他首先在成长平台、晋升渠道和激励途径上打消了大家的疑虑，随着kkr集团的注资，未来粤海集团的发展势头将会更猛，我们的新厂或k8凯发的合作伙伴会越来越多，这就会为大家提供更多的平台；另外集团可以考虑以项目组的形式，组织大家去攻克各种技术难题，获得的成效将会为大家带来更多的激励和晋升渠道；同时，董事长对各品管人员也提出了更高的要求，希望通过设备的购置、班次的增加等途径来提高效率，通过检测比对来不断提高检测的准确性，加强分析数据提高自身价值。
董事长作工作指示
而程开敏总监也为本次会议作了重要讲话。程总监指出，我们粤海饲料集团在引入两大战略伙伴后，明年将会有突破性的快速发展，这样就急需大量的人才，而集团的大发展必须以稳定的质量为基础，我们品管部门作为质量监管部门，要首当其冲，必须主动扛起集团发展的大旗，希望通过这次提前的培训，能着实提高我们品管骨干的能力，为集团储备更多的后备力量。
会议合照
此次会议的形式采取专项培训加专题讨论及参观交流的方式，还与各公司连接了视频，扩大了培训范围，不仅让大家充分、全面地提升专业技能，及时地解决所存在的问题，还开拓了眼界，拓展了思维。
首先，在原料质量控制方面，中山粤海的唐志坚部长一马当先，分享了乌贼膏、猪肉粉、肉骨粉、鸡肉粉等质量控制的经验，并展示了大量的镜检图片，分析了各种掺假的情况，让在座的各位意犹未尽；而粤佳的文晓丽部长则是讲述了黄曲霉毒素的危害、产生、预防措施及处理方法，并分析了今年霉菌毒素超标的主要原料的情况，提高了大家对原料卫生指标的认识和警惕性；随后，广西粤海的梁建强部长则是分享了国内鱼粉产量分布状况、鱼粉加工工艺、各类鱼粉的品质情况，其还从各产地鱼粉的各项营养化验指标着手，分析各类鱼粉的特点，并分享了各类鱼粉的使用经验，提出“最合适为最好”的理念，让大家获益匪浅；而浙江粤海的雷东海班长则是标新立异，用“鱼油的自白”的方式，很好地阐述了鱼油的营养特性、加工工艺、掺假识别方法等，图文并茂，让大家耳目一新。
梁部分享经验
其次，大家又围绕着生产工艺与过程控制方面进行交流。福建粤海的曾凡归部长从配方执行偏差分析的角度，探讨各种造成偏差的原因及防范措施，强化了品管在原料投放偏差控制、配方执行监控和回头料管理使用方面的意识，在产品质量控制和成本节约上提供了许多参考建议；而江门粤海的阳兵班长则是详细介绍了各个生产工艺环节对产品质量的影响，分析了各种不合格产品常见的原因及处理措施，为大家提供了很好的参考经验；随后，广西粤海的黄清班长，则是从设备改造及效果跟踪的角度来阐述各种产品质量问题及解决思路，大大地开拓了眼界，开发了在座各位的创新思维；最后，粤佳的李东班长则是分享了粤佳2015年生产过程质量情况，结合粤佳今年存在的产品的主要质量问题来分析各种原因及对策，为产品质量控制提供了很好的借鉴案例。
曾部分享经验
再次，会议也在检测方法、手法及数据分析等方面进行了培训。工程中心的卢曦部长主要介绍了我司品管现用报表中存在的主要问题、原因及解决措施，指出了报表运用上的不足，并对各品管员提出相关的数据分析要求，也对未来品管数据管理做出了展望；而浙江粤海的康裕财部长则是围绕着叶黄素检测和对黄颡鱼体色着色影响这个主题，阐述了对叶黄素含量控制的重要性和方法，分享了黄颡鱼体色控制的经验；包装材料公司陈国波部长对包装袋生产工艺做了简单的介绍，并总结了今年包装袋主要质量问题，分享了相关质量控制指标，也与其他同事进行了充分地交流沟通，听取建议；而福建粤海的陈燕红班长，则是在各项常规检测指标准确度控制上分享了自己的心得体会，通过列出各项指标检测过程中的注意事项，很好地总结了相关的经验，让在座人员在检测工作上有了新的认识；中山粤海的杨敬辉班长对2015年中山粤海进货鱼粉、肉粉的氨基酸指标做了汇总分析，指出了鱼粉和肉粉质量变化时的特征性氨基酸变化，为鱼粉、肉粉质量控制提供了参考。
杨班长分享经验
最后，会议在品管管理和人员心态调整上进行了交流。湛江海荣的彭卫正副总经理结合自己多年的经验，通过原料质量控制、品质管理工作、检测技能和法律法规四个方面来阐述粤海未来的质量之路该如何走，同时，也向在座的各位品管员提出更高的要求；广东粤海的陆伟部长则是详细介绍了《饲料安全管理规范》的相关要求和注意点，并结合我司现状，指出存在的问题和改进措施，强化了大家的法律法规意识；而江门粤海的黎志坚部长则是从品管员定位、工作中存在的一些问题谈及品管员主动沟通、换位思考的重要性，他强调作为品管员一定要有服务意识、能放得下面子，不能高高在上、不近人情。
彭总分享经验
另外，这次培训在23日晚上和25日早上都分别进行了专题讨论，主要对原料采购、扣价标准修订，配方执行保真度，投料偏差控制，大颗粒鱼料含粉等问题进行了细致地讨论。而在25日下午，则组织到恒兴集团检测中心参观交流，主要在膨化料脂肪检测、近红外光谱仪建模应用、油脂氧化指标检测、生物胺检测、检测考核制度和淡水鱼原料品质控制等方面与恒兴检测中心的黄志成总监、杨主任和熊工进行了交流，很好地开拓了大家的视野。
与恒兴检测中心黄总交流
参观恒兴检测中心
会后，各与会人员纷纷对这次培训效果表示认可，大家认为这次冬训的内容比较丰富、全面系统、获益不浅，希望以后能提供更多这样的机会，让大家面对面交流，共同提高、共同进步，共同致力粤海大品管系统的建设，为我们粤海饲料集团的发展贡献一份力量。